13 Chili Rezepte, die große Essensreste machen

Wenn es um die Zubereitung von Mahlzeiten geht, habe ich einige Wochen Zeit, um große Portionen Getreide, Protein und ein paar verschiedene Gemüse für einfache Mix-and-Match-Mittagessen zu kochen. In anderen Wochen kann ich nur genug Zeit, Energie und Enthusiasmus aufbringen, um ein einziges Rezept zusammenzustellen. In diesen Wochen – besonders in den kälteren Monaten – habe ich mich für Chili entschieden.

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Es ist ein Kinderspiel, wirklich. Chili ist eine ziemlich breite Kategorie, mit jeder Kombination aus Gemüse, Bohnen, Protein, Getreide und einer ganzen Menge Gewürze. Es ist einfach, jedes Mal ein anderes Rezept auszuwählen, damit es nicht langweilig wird. Sobald Sie einen guten Vorrat an Gewürzen und Bohnen in Dosen haben, können Sie alle Arten von Chilis aus einer relativ kurzen Einkaufsliste zusammenstellen.

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Die unten aufgeführten Rezepte reichen von klassischen Rindfleisch-Bohnen-Chili bis zu herzhaften veganen Chili mit zartem Tofu. Manche kommen im Slow-Cooker zusammen, andere kochen auf dem Herd. Die meisten sind auf Tomatenbasis, aber es gibt ein paar cremige Optionen für jeden, der dieses Geschmacksprofil bevorzugt.

Im Allgemeinen kann gekochter Chili bis zu vier Tage im Kühlschrank und mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Machen Sie eine Charge für den Sonntag Mittag oder Abendbrot, dann kühlen oder frieren Sie die Reste in Einzelportionen ein, so dass Sie immer ein gesundes hausgemachtes Mittagessen haben, das bereit ist, sich in einem Moment zu erhitzen!

Eine Version dieser Geschichte wurde ursprünglich im Dezember 2016 veröffentlicht.

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